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उत्पाद वर्णन

(A) PHYSICAL PARAMETERS:
Appearance Yellow, Fresh
Frozen Storage Condition -18 C
Melting Temperature 0 C
Freezing Temperature -18 C
Freeze Damage Minimal
Thawing Properties Good Texture
Viscosity 6.2 cP
Density 0.84 g/cmï
Uniformity Uniform
Consistency Smooth
Particle Size < 2 mm
Moisture Content 85 %
Color Yellow
Odor Characteristic
(B) CHEMICAL PARAMETERS:
Antioxidant Content 3.5 mg/100g
Total Soluble Solids (TSS) 11.2 %
pH 4
Acidity 0.3 %
Protein Content 0.7 g/100g
Fat Content 0.2 g/100g
Carbohydrate Content 10 g/100g
Fiber Content 1 g/100g
Energy Value 42 kcal/100g
Heavy Metals Pb: 0.1, Cd: 0.05, As: 0.02, Hg: 0.01 ppm
Pesticide Residues Not Detected ppm (as per specific pesticides)
Allergen Testing Not Detected
(C) MICROBIOLOGICAL ANALYSIS:
Total Plate Count 40 CFU/g
Yeasts and Molds 15 CFU/g
E. coli Not Detected CFU/g
Salmonella Not Detected
Staphylococcus aureus 3 CFU/g
Coliforms 1 CFU/g
Listeria monocytogenes Not Detected
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